2019年，老五馬辣以小廠模式運(yùn)營(yíng)，憑借穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)率先從線下渠道切入市場(chǎng)，不僅快速覆蓋貴州70%的商超，還成功進(jìn)入當(dāng)?shù)馗鞔鬅镜?，成為消費(fèi)者餐桌上常見的調(diào)味佐料。但隨著市場(chǎng)發(fā)展，線下渠道逐漸觸頂，地域限制愈發(fā)凸顯，跨區(qū)域擴(kuò)張面臨成本高、效率低的問題；同時(shí)，年輕消費(fèi)群體的購(gòu)物習(xí)慣向線上遷移，短視頻與直播成為食品消費(fèi)決策的重要場(chǎng)景，基于這些變化，老五馬辣開始籌備電商轉(zhuǎn)型。

      2022年，老五馬辣正式開啟電商業(yè)務(wù)，核心動(dòng)作是開通抖音店鋪。在網(wǎng)紅合作方面，品牌初期先與貴州本土網(wǎng)紅“小凡凡”對(duì)接合作，借助其地域影響力傳遞“地道貴州味”，有效降低消費(fèi)者信任成本；后續(xù)又逐步拓展合作范圍，與“可兵”“斯文姐姐”等100余名貴州本土網(wǎng)紅建立長(zhǎng)期合作，進(jìn)一步夯實(shí)線上傳播與銷售基礎(chǔ)。在電商布局中，老五馬辣從產(chǎn)品端深度適配線上需求，一方面延續(xù)特辣、中辣、蒜香等多口味產(chǎn)品矩陣，突出“辣而不燥”的核心優(yōu)勢(shì)；另一方面組建專業(yè)直播團(tuán)隊(duì)開展常態(tài)化自播，通過實(shí)時(shí)試吃、設(shè)置限時(shí)秒殺等環(huán)節(jié)提升轉(zhuǎn)化效率。

      經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，老五馬辣電商轉(zhuǎn)型成效顯著。數(shù)據(jù)顯示，其線上日銷峰值穩(wěn)定在1500單，線上日銷量最高達(dá)1萬單；年電商營(yíng)收占比突破40%，品牌搜索量年增長(zhǎng)200%；產(chǎn)品覆蓋范圍擴(kuò)展至全國(guó)31個(gè)省份，貴州以外地區(qū)的訂單占比達(dá)65%，成功打破地域壁壘；在抖音平臺(tái)“貴州辣椒面”品類搜索中，品牌還躋身TOP3行列，“用心制辣，以鮮香傳世”的品牌理念也通過線上渠道實(shí)現(xiàn)廣泛傳播。

      2025年，老五馬辣在貴州省貴陽市修文縣龍場(chǎng)鎮(zhèn)馬家橋村建成新廠，正式開啟標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新階段。此前，隨著市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，原有產(chǎn)能與標(biāo)準(zhǔn)化程度已逐漸難以滿足供應(yīng)需求，貴州老五食品有限公司的籌建已提上日程。新廠配備4000平米標(biāo)準(zhǔn)化廠房，布局規(guī)范且分區(qū)明確，涵蓋原料存儲(chǔ)區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、成品包裝區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域；同時(shí)引入2條現(xiàn)代化自動(dòng)生產(chǎn)線，嚴(yán)格遵循食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，車間環(huán)境保持整潔通風(fēng)。最終，新廠實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)量達(dá)5噸、年產(chǎn)能1800噸的規(guī)?；a(chǎn)，還新增了麻辣土豆片產(chǎn)品，為品牌后續(xù)的市場(chǎng)拓展提供了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)能支撐。